为了加强餐厅服务质量，提升客户满意度，提高客户忠诚度，大宋咨询受到客户委托对xx餐厅展开了神秘顾客调查项目，此次项目覆盖了南山、福田区两个区，共计10次暗访任务。
1、暗访内容：
进店前暗访：拨打餐厅预定热线订餐，对服务人员进行电话暗访。
进店后暗访：
（1）餐厅的招牌形象标识是否整洁清晰，是否播放宣传视频，用餐区域的的桌椅以及餐具是否干净整洁，收银台的环境是否干净整洁，餐厅的照明情况，背景音乐音量大小是否适中，餐厅温度是否感觉舒适，设施设备是否完整无损坏，餐厅内是否通畅无杂物、物资摆放是否整齐，员工休息区、用餐区是否与顾客用餐区区分。
1、暗访内容：
进店前暗访：拨打餐厅预定热线订餐，对服务人员进行电话暗访。
进店后暗访：
（1）餐厅的招牌形象标识是否整洁清晰，是否播放宣传视频，用餐区域的的桌椅以及餐具是否干净整洁，收银台的环境是否干净整洁，餐厅的照明情况，背景音乐音量大小是否适中，餐厅温度是否感觉舒适，设施设备是否完整无损坏，餐厅内是否通畅无杂物、物资摆放是否整齐，员工休息区、用餐区是否与顾客用餐区区分。
（2）员工的仪容仪表，是否主动迎接客人并安排就座，是否以顾客的需求为第一，是否佩戴工牌，是否主动对客户做自我介绍，是否主动引导顾客点餐流程、引导推荐主打菜品，否是在顾客点餐后2分钟内主动给回执并核对菜单，上菜时是否报菜名，就餐中是否为顾客更换骨碟，是否在顾客离开后2分钟内收拾餐桌。
2、暗访方式：
（1）神秘顾客将会用摄像设备记录下从进店到离店的完整视频，并在完成暗访后填写对餐厅的神秘顾客暗访问卷。
（2）拍摄餐厅的门头照、环境照，服务人员照片，就餐前以及就餐后的餐具、菜品照片，收银台照片，对违规的现象进行拍照。
3、神秘顾客暗访对企业的作用：
（1）借助大宋咨询神秘顾客调查可以帮助餐厅改进和提升服务质量和服务水平。
（2）神秘顾客可以一个普通顾客的角度，及时发现、改正商品和服务中的不足之处，提高客户满意度和忠诚度，帮助餐厅留住老顾客，发展新顾客。
（3）神秘顾客的监督可以加大企业的监督管理机制，可以改进服务人员的服务态度，加强内部管理，提供更有效果的培训效果的基准。
（4）神秘顾客在与服务人员的接触过程中，可以听到员工对企业和管理者内心真实的评价，帮助管理者查找管理中的不足，改善员工的工作环境和条件，拉近员工与企业和管理者之间的距离，增强企业的凝聚力。
（5）通过神秘顾客对竞争对手的检查，了解与竞争对手相比的服务优势和差距，从而对自身的不足之处进行改善。
（6）通过神秘顾客发现的问题，系统地分析深层次的原因，能够提升管理方法，完善管理制度，从而增强企业竞争力。
神秘顾客作为市场调查中的一个特殊的调查方法，能够为企业的发展提供那么多的作用，主要原因在于神秘顾客的特点。神秘顾客在调查过程中，隐瞒了自己的身份，以一个普通顾客的身份进行暗访调查，这在很大程度上保证了调查的公平性和真实性。大宋咨询神秘顾客暗访能够发现和收集企业自身无法发现的问题和细节，并将信息反馈给企业，促使企业进行改善和优化所出现的问题。
神秘顾客调查是市场调查中的一种调查方法，其从业人员要有很好的专业能力。大宋咨询在神秘顾客这方面有很丰富的调查经验，并且有专业的神秘顾客暗访人员，可以为企业和个人提供服务。
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